WendyHsu 發表於 2017-9-18 11:21:21

地方的爺奶不服老 手創新潮流》台商砸千萬改造荒地 共生...




地方的爺奶不服老 手創新潮流》台商砸千萬改造荒地 共生新台幣



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大溪魚菜共生除了飼有吳郭魚,也以石門水庫水源飼養首批千隻鱘龍魚。(圖/簡怡欣
攝)

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大溪魚菜共生工坊隱身山坡,後院仰靠山林、小陂塘。(圖/簡怡欣攝)



桃園除了是座工業城,亦是座被喻為「台北後花園」的千陂城市。一對退休台商
夫妻,在大溪近山打造共生祕境,那兒沒有住址,信件上還是寫著某住戶編號的
「對面山坡」;他們隱退山林,以無毒耕作扭轉現代飲食文化,吸引廠商邀約前
往東南亞國家指導技術。從過去身任科技台商,到跨界成為農場主人的張慶章,
不僅是創造健康永續,也要用荒地種養出新台幣!

隱身大溪山坡的工坊,後院仰靠山林、小陂塘,前庭面向大台北地區,午後秋風
吹拂,天氣晴朗時還可遙望矗立遠方的台北101大樓,綠意盎然、視野遼闊,是
張慶章和妻子農忙空暇時,喝杯咖啡的眼前風景。如此退休生活必然令不少人稱
羨,但42年次的張慶章還有個「健康與美麗」的夢。


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午後秋風吹拂、天晴朗,從大溪山林可遙望矗立遠方的台北101大樓。(圖/簡怡欣攝)

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退休後的張慶章(中),除了與地主簡源煌(左)合作,也說服從沒農作經驗的妻子,每天
往返台北住家與大溪農場,負責自產自煮。(圖/簡怡欣攝)


原是中國大陸科技工廠經營者,亦是當地臭氧協會創始人中唯一的台灣人,張慶
章6年前開始研究起無毒農業。別看一頭白髮的他,也積極在網路蒐集資訊、走
訪產業,尋找經檢驗認證的無毒水源與土地,最終找到桃園大溪近郊。從整地、
到使用再生建材打造接待空間,幾乎都是團隊自行建造,並進一步打造與「嘸人
這樣做」的溫室,引進石門水庫沿線水圳的灌溉水源種養魚、菜,花費千萬元資
金,以面積2,000坪土地為無毒農業基地。


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大溪魚菜工坊可體驗魚菜共生DIY,打造養殖和種植二合一的迷你農場樂趣。(圖/簡怡
欣攝)

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綠意盎然、視野遼闊,是張慶章和妻子農忙空暇時,喝杯咖啡的眼前風景。(圖/簡怡
欣攝)


起初不免遇到溫室栽種同業的質疑,但安穩度過去年重創台灣農業的颱風梅姬風雨,張慶章給出了一個正面答案。且除了與地主簡源煌合作,契作魚菜共生供應食品業者、DIY手作盆栽;有感食安問題的他,也說服從沒農作經驗的妻子,每天往返台北住家與大溪農場,負責自產自煮,美味程度讓上門食客一吃,又立即下訂30隻現流吳郭魚當作伴手禮。

成功打造溫室農業,張慶章也吸引印尼、緬甸企業邀約到當地技術指導,但過程卻讓他感嘆,不乏面臨到「留在台灣,菜一斤能賣多少」的聲音。儘管如此,他仍期盼「別讓台灣農業成為恥辱!」下一步將計畫打造大閘蟹菜共生、鰻魚菜共生,逐步建構值得信賴的無毒飲食文化與經濟體,他認為,「就算規模小,多家攜手也能變合作社」。
(中時電子報)





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