I.T.男中年投資百萬辭職做農夫 遭暗標搶高地租：現在tota...
本帖最後由 WendyHsu 於 2018-5-28 16:00 編輯I.T.男中年投資百萬辭職做農夫 遭暗標搶高地租：現在total lost
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提到連接青朗公路的大欖隧道，大家應該大多只會在轉車時經過。其實轉車站後
方是大欖郊野公園，而大欖涌郊遊徑的入口處旁邊就有一個四萬呎的農場。不過
這個農場在本月31日便會結業清場。
經營大欖隧道轉車站農場的是48歲的洪天成（Aaron），他人到中年才創業，由
「I.T人」變身農夫。和很多刻意入行的年輕農夫一樣，他只是希望種植有營養、
沒有農藥的有機蔬菜，令身邊人食得健康，令人們患癌的數字減少。
初衷很簡單，現實卻很困難。創業三年間，他處處碰壁，見證了農業配套支援的
匱乏，和家人一手一腳搭建的夢想園地，亦最終因為租約期滿、競投失敗而打回
原形。不過，他仍然堅持，希望可以有日找到可以平衡收入與良心的新農業經濟
模式。
攝影：徐嘉蒓
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農場佔地四萬呎，Aaron一家用了三年時間，建構成這個模樣，但快要打回原形。（由受訪者提供）
往元朗方向的大欖隧道轉車站側有一條小路，往下走、再向停車場方向行約十五分
鐘，便會見到農場入口，不過入口非常隱蔽，一不留神會以為迷路了。
平日這裡沒有太多人刻意到訪，多是司機們要休息才稍作停留，但到假日又會非常熱
鬧。家長、小朋友來參加導賞團、螢火蟲生態團，Aaron的朋友就來種菜、摘菜、買
菜，總之就是休息與歡聚。
一走入農場，先會見到Aaron的兩隻狗衝前歡迎你，沿著由卡板搭建的小路往內走，
會見到群山環抱，感覺頓時豁然開朗，空氣變得清澈，很難想像十五分鐘前還在轉車
站被廢氣包圍。
這裡種植了羅馬生菜、辣木樹、蕃薯葉、蕃茄、南瓜、通菜、火箭菜、羽衣甘藍、紫
蘇等11種抗癌菜，還有龍眼、熱情果、木瓜、火龍果等果實，全部都是不添加任何農
藥的有機菜。這是農夫Aaron由始至終的堅持，「我的初心很簡單，就是種好菜。」
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中年轉職農夫的Aaron。
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農場還有一大堆熱情果未熟成，Aaron即場摘下來吃。
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蕃薯葉雖「其貌不揚」，葉面佈滿被蟲蛀過的一個個洞，但它不需添加農藥亦可茁壯成長。
親友離世 毅然下田自及自足
在2014年的某日，一位與Aaron夫婦感情要好的教會姐妹向他們說患上了子宮頸
癌。當時Aaron想法天真膚淺，以為子宮頸癌全因親密關係而起，一度責怪朋友的
丈夫。正當以為「仲有得醫」，積極為朋友研究採取化療抑或切割的治療方案之際，
朋友卻驟然離世，前前後後不過三個月。「好不開心，來不及反應，還在想可以做什
麼，就Bye Bye了。」
朋友的死對他很大衝擊，沉澱過後，他心中有很多問題：「癌症可不可以根治？癌症
對香港有幾大問題？到底做什麼可以幫到自己，我們他日或會因同一命運而死」，他
認為受過教育，應該要為香港做點什麼，於是開始著手研究。
根據衞生防護中心的統計數字，在2001至2016年，惡性腫瘤的死亡率是眾多病症中
最高，比肺炎、心臟病、腦血管病等更高。Aaron嘗試找出問題的成因，他認為是進
食方面出現問題，比起肉類及加工制品，最大的問題更是來自添加很多農藥的植物。
「有什麼方法可以解決問題？最緊要自己懂得種菜。」因此他出發覓地建農場，開展
了自己的創業故事。
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Aaron隨身攜帶電腦，電腦內有一大堆報告與文獻，他笑言「電腦人最叻找資料」。
I.T人轉行耕田 自學魚菜共生
在經營農場前，Aaron是個不折不扣的「電腦人」，30年多年來工作都是圍繞著電
腦工程系統。「電腦人最叻做研究」，至今他仍然習慣用數據解決問題。他會上網找
文獻，到香港大學圖書館翻查魚菜共生的書籍，又到外地修讀課程，學習當地的農業
技術運作。他彌補了傳統農夫缺少外界知識的部分，不過經營一個農莊要處理天氣、
水、電等等所有問題，他一個人仍有很多不足。
「電腦系統是一個尖端的某部分角落，但現在是一整盤生意。」他說：「電腦3秒內
無出現計算結果，要拿去換；但農莊原來不等3個月根本沒有菜會長出來。」他形容
種菜如同做實驗，一年只可以做4次，今年種不出菜不會知道原因，只能在下一年同
樣時間重頭再試。
Aaron要面對問題比想像中多，經營過程中狀況連連。單是申請用水、用電已經要一
年半時間，農地的基本——泥土更出現很大問題。
在2015年，他和太太留意到鄰近大欖隧道的政府短期租約用地招標出租，面積4萬
呎、租金卻比私人農地便宜得多，所以非常合心意。他們投標前曾到農地實地視察，
當時農地鋪滿草，加上政府在招標寫明用地是作農業及苗圃用途，按字面理解，他們
理所當然地認為用地經平整後是可以種植，所以他們滿心歡喜地投標，並成功以月租
7,000元中標。
但青草的底下原來是一層層建築泥土、工業廢料，根本不適合種植。他們就此向地政
署查詢，得到的回覆為投標即代表全面接受土地的所有條件，「你們應該自己事前做
好資料搜集，沒有做好是你自己問題。」Aaron沒有辦法，唯有自行在黃沙上鋪上種
植袋，再重新鋪泥，以確保植物不被污染。
他又曾經寫計劃書申請政府的農業輔助貸款基金，4萬呎農場卻只得一筆1萬元資助，
「1萬元我可以做到什麼？」屋漏偏逢連夜雨，農場還遭鄰近團體多番惡意投訴，開
路、鋪水、拉電也被投訴，單是溫室構築物的高度，地政署亦巡查3次。
「所以（租約）3年時間相當不足，只做基本建設都要5年。」Aaron一再慨嘆。
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Aaron的媽媽一直全職務農，每天都是默默做、默默做，心底裡一直為兒子操心。
短期租約用地 遭暗標搶高租金
Aaron一家都將心血傾注在農場上，太太做兼職幫補家計，嫲嫲全職務農，兒子又落
手一起建水壩、除草。一點一滴心血令農場慢慢恢愎元氣，他們感覺開始順利，成功
種植有機菜，能賺取些微利潤，農場亦變成朋友歡聚的地方。不過，當踏入租約第2
年3個月時，他們卻要面對用地或無望續租的困局。
Aaron租借的用地屬政府短期租約用地，招標時訂明租期為「先定3年，其後按季續
租」。含糊的字眼和條文令他擁有期望，一心以為可以在3年後，每3個月交租變相自
動續約，結果卻大失預算。
投標以暗標形式進行，Aaron在入標時思量了很久，不想農業一直惡性競爭下去，
「農地租金不斷升，我不想做幫兇」。在沒有刻意抬高價錢下，結果當然是落敗，新
營運者以他現時租金的2倍價錢中標。他沒有預計過有人會以月租15,000元來租農
場，「正常生產菜，這麼高價錢營運不來，菜賣這麼貴沒有人會買，無法支付人工、
租金。」他不欲猜測對方之後經營的方向。
由落標距離清場，只有一個半月時間，種子卻早已播入泥土中，3個月後才能收割收
成。嫲嫲不甘心，堅持每日淋水，「她覺得菜日日都要飲水，不淋水就會死。」 新營
運者拒絕了他們任何形式的合作，不會接收原有建設，3年來一手一腳塔建的水壩、
電線、貨櫃、溫室全部都會被推土機拆走，心血全被浪費。
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Total lost離場：我無嘢輸
農場經營至本月28日，31日就要清場，死線臨近，Aaron忙著將農具轉讓其他農
友，其他植物蔬菜唯有交付有心人接收。
回望3年前毅然創業，Aaron形容當時「無嘢輸」，不過以往從事電腦行業，每月可
以有3至4萬收入，每年都可以去旅行；現在投資了100萬經營農場，不但沒有人工，
更沒有回本，「投放全副身家，公積金都用了，現在total lost，好慘。」
面對經濟壓力，太太和兒子開始有抱怨，嫲嫲亦不想Aaron再堅持。但他說，仍有勇
氣一再嘗試，打算之後與本港3個農場合作，借用場地舉辦生態導賞及體驗活動。
是不是重頭來過？他不認同。「電腦3秒鐘，種植3個月。」他視一切經歷為一個學習
的過程，不介意付出代價，「當交學費啫」，強調他還「輸得起」。
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