【教樂事】環境教育：全方位學習
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近日學校引入了「魚菜共生」技術：一種結合水產養殖〈養
魚〉與水耕栽種〈無土耕種〉，讓魚和菜在水中再因應環境互
動而促進彼此生長。（作者提供）
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這幾位五年級同學也就着常識科及STEM課程所學而發明了
「自製吸塵機」，並在第二十二屆「常識百搭」比賽中獲獎。
（作者提供）
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佛教黃焯菴小學校長許定國。（作者提供）
當海龜被發現死於過量吞噬塑膠，臭氧層的破洞估計又要到2060年
才被全面修復。面對全球環境污染日趨嚴重，地球資源日漸衰竭，加
上氣候變化，農地缺失等一幕幕影響地球生態的景況愈演愈烈，要讓
地球好起來，除了全球各國恪守彼此共識的環保政策外，向下一代貫
注「珍惜資源愛地球」一類環保觀念，刻不容緩。
校園內，環境教育向來是「價值教育」中的一個重要範疇，然而推廣
環境教育並不是個別學科或課堂的單一事件，實際上是全校上下也可
共同參與的全方位學習過程。
【「魚菜共生」糧食永續】
近年學界流行引入一種結合水產養殖〈養魚〉與水耕栽種〈無土耕
種〉，讓魚和菜在水中再因應環境互動而促進生長的「魚菜共生」技
術，那是一項可在不同情況下作為永續糧食的生產方案，其可取之處
在於小至案頭桌面，大至商業漁農業都適合採用，是為環保再生的一
大貢獻。
【全校恪守4R】
學校因為文書需求大，故在環保對策上，也可先從學校行政方面入
手，並按4R為框架──Reduce（減少使用）、Reuse（重複使
用）、Recycle（循環再造）及Replace（替代使用）及指引，讓全
校師生都效法跟從。
Reduce（減少使用）
關於減少使用層面，校方應當鼓勵學生午飯時自備餐具，從而減少對
即棄產品的依賴，同時也要呼籲學生吃掉整個午餐飯盒，減少廚餘。
而校園內的洗手間，亦可採用按掣式選擇沖水用量，節省用水。
Replace（替代使用）
在替代使用的原則下，學校可透過安裝互動電視屏幕替代粉筆以減輕
空氣污染；課室內的空調和照明亦可選購一級能源標籤以求節省用
電。此外，自製有機清潔液、肥料或肥皂等環保物品，也有助化學污
染的蔓延。
Reuse（重複使用）
校服可以重複使用，故學校如能於每一學年建立回收物資基制，便可
杜絕浪費。每年大量派發的紅封包，間接造成紙張濫用，其實也是回
收之列。只要略花心思更可循環再用，將之變成雅致的藝術創作，賦
予它第二生命。
Recycle（循環再造）
紅封包可以循環再造外，廢紙、膠樽及鋁罐等當然也可循環再造。坊
間便有藝術家主動將枯木收集，然後將之打磨、雕琢，再加入設計點
子，便把大堆棄置木材轉化成孩童玩物，如三輪車或精美傢俱等，化
腐朽為神奇。
至於全方位學習一環，香港設有不同類型的環境教育學習設施，如水
資源環境教育中心、零碳天地、瀕危物種資源中心或塑膠資源回收分
類中心等……學校若可安排學生走出校園，透過參觀形式各異的主題
設施，定能加深同學對環境議題的觸角及認知。如以聲音污染為主
題，探討不同分貝音量，究竟對人體健康有何實質影響？學生可透過
編程方式，自行設計出音量探索裝置及減少聲音的模型；也可通過設
計太陽能車，從而認識再生能源在日常生活中的應用原理。
許定國
佛教黃焯菴小學校長
教育碩士（課程與創新教學/資優教育）
從事教學二十年，長於推展STEM及資優教育
現任香港課程發展議會委員
曾獲「第九屆香港海華師鐸獎」、
「全國青少年科技大賽科技創新教育方案二等獎」
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