員工食農教育 體驗農場植栽
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台南市餐廳業者安排員工及子女到安定魚菜共生農場，進行種菜及拔菜體驗。（記者林相如攝）
記者林相如∕安定報導
在台南市經營無毒早午餐與歐式外燴的「日光．緩緩」，十九日上午安排員工親子到安定區
青農李昆桓經營的魚菜共生農場，體驗採摘蔬菜、種植水耕蔬菜。負責人張民仁說，希望藉
此讓員工了解公司使用蔬菜的源頭與環境，探索從產地到餐桌的健康環境，對公司的經營及
讓顧客放心有所助益。
十九日早上七點半，「日光．緩緩」的員工及小孩一行十幾人，到達位於安定區港尾里，由
李昆桓搭建網室經營的魚菜共生農場，除由李昆桓現場解說魚菜共生的相關種植過程外，還
讓親子動手種植蔬菜苗，採收已成熟的新鮮蔬菜，現採的新鮮蔬菜則當場收購，作為公司烹
調的菜餚。
另外李昆桓也安排小型的耕耘機，讓小朋友進入駕駛室內體驗，家長則忙著拍照，替小朋友
留下美麗的回憶，整個農場和樂溫馨。隨後張民仁也在農場內現場烹調各式美味佳餚。
張民仁表示，公司與台南市十幾家有機農場有簽訂合作契約，確保有機蔬菜供應無虞，李昆
桓的農場也是合作對象之一，公司會不定期安排員工到這些農場參觀體驗，進行食農教育，
除了解蔬菜的產銷過程外，面對顧客的疑問，也能明確的解答，讓顧客吃得安心，對公司建
立信心，達到永續經營的目標。
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台南市餐廳業者安排員工及子女到安定魚菜共生農場，進行種菜及拔菜體驗。（記者林相如攝）
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