中華民國魚菜共生推廣協會

標題: 從陽明山天籟到金山古厝星級度假酒店推共生共好 [打印本頁]

作者: WendyHsu 時間: 2018-12-22 16:55
標題: 從陽明山天籟到金山古厝星級度假酒店推共生共好
本帖最後由 WendyHsu 於 2018-12-22 16:56 編輯

（杜明賢攝）

【記者鍾采靈／臺北報導】走出高級度假酒店，遠赴新北市金山進行一場田園
式的生活，陽明山天籟渡假酒店致力推動北海岸「在地共生共好」理念，透過
農事導覽、手作體驗和主廚餐桌安排一日輕旅行，希望讓前來度假的遊客，重
新認識金山，見證從產地到餐桌的核心價值，用心體會北海岸另一番的人文風
景。

（杜明賢攝）

（杜明賢攝）

由陽明山天籟渡假酒店推出的「天籟食薈餐桌計畫」，將星級飯店的精緻餐飲
服務與金山的田間土角厝合作，讓旅客體驗田野的鄉土風情，「金山魚菜工
坊」
餐桌的所在地位於北海岸沿線的新北市金山，祖傳四代的百年老厝是一棟保留
古早風情的三合院，鄰近地區完全的水田綠意的鄉村景色。

（杜明賢攝）

（杜明賢攝）

農舍主人簡先生介紹「土角厝」，祖傳的背後是代代守護的故事，一磚一瓦都
是自己設計、施工，讓已老舊不堪的祖屋重新整修變身為時尚風的復古仿舊建
築，留住了原有的古早風貌，也兼顧了安全，簡先生也在田地上種植咖啡樹，
希望未來可以成為「北海咖啡莊園」。

（杜明賢攝）

「來阮厝呷菜」是天籟食薈餐桌的主軸，以「魚菜共生」的概念，飼養的是鱸
魚、台灣鯛、紅尼羅魚有幾百條，以現代小農半農的方式種菜，少量而多樣的
青菜採收自給自足，這處古厝蘊含的不只是家族的傳承，也成為簡先生一家人
閒暇時的休閒，在長條木桌用餐享用共生的養生盛宴，更有一番思古之幽
情，。

http://play.nownews.com/archives/285851

歡迎光臨中華民國魚菜共生推廣協會 (http://bbs.tapa.org.tw/)