廉署前首席調查主任 「神探」務農養蟲救地球

WendyHsu

【明報專訊】參觀曹渭仁（曹sir）在元朗牛潭尾的農場，他鉅細無遺地介紹農場的一草一
木一尾魚，是如何種出來、養起來。


曾在廉政公署工作37年的他，過去統籌調查毛玉萍案、公營房屋短樁案及陳裘大涉嫌受賄
案等，退休前位至首席調查主任。他不諱言，人生上半場揸筆，下半場揸鋤頭，過的完全
是退休前沒計劃過的生活，而且下半場較上半場還要忙碌。


從調查案件的「神探」變身農夫，大家都好奇曹渭仁退休後為何會選擇經營農場？




懷疑「土地永續」概念 耕田試真假


「這是亂打亂撞得來的結果！退休前完全沒有想過這計劃，搞到現在比退休前更忙。」曹
sir說，他原本計劃當品酒師，並取得品酒證書，即使現在那麼忙，每星期他仍抽兩三晚教
wine tasting。「我本身好飲好食嘛。當時（退休前）品酒是一個潮流，教品酒也可給我
一點口袋錢。每個月的收入又夠我買酒，有什麼好得過別人交學費請我飲酒？而我又可接
觸到一班年輕學生，這是最大得着。」既然品酒已經可以讓他逍遙享受退休生活，為何又
自尋煩惱去耕田？


「其實經營農場的初心是……我原本對有機耕種可改善生態環境，抱半信半疑態度，雖然許
多書本上的知識告訴我，耕種可以令土地永續。現在經營農場6年多，我可以證實這個說
法！因為泥土會更肥沃，土地得以永續，我們也更健康！」是好奇，也源於一種求真態
度，令他「洗濕個頭」。最開始時他在家中花園種植，然後參加了綠田園的耕種班，再後
來更到台灣彰化明道大學的修習農業。


改良「魚菜共生」 減成本更環保
曹sir的農場，大半種植農作物，約四分一位置屬魚場，飼養寶石魚。「農場以『魚菜共
生』概念營運。香港大部分以『魚菜共生』概念所種的是水耕菜，但我農場的菜是從泥土
種出來的。」曹sir到台灣的大學學習務農，印象最深刻的是「土地永續」的概念。「我的
農場有魚池，於是將本是以水耕為本的『魚菜共生』加以改良，用魚池的水去灌溉土壤，
這樣更能善用水資源，較環保，也可減低農場的營運成本。」


他在2015年經營本地優質魚場，專門飼養寶石魚。經營本地「優質魚場」需投放大量資
源，「要跟漁護署註冊，要驗水質啦！對引入的魚糧也有限制，還有電費、人工等……」成
本之高，有數得計，但回報卻不穩定。


訪問當天，他說起魚塘裏有一兩條反肚的魚，「前天晚上，給魚塘供氧的氣泵突然行慢
了，第二天，過百條魚便反肚了」。那就不難明白養魚成本，為何較種菜高。不過，他們
以前曾經試過將死掉的魚，埋在一棵蕉樹附近，一年多以來，蕉樹似乎長得比往日更豐
盛。這也就體現到魚菜共生能減少浪費的好處。


「始終市場上的內地魚太便宜了。而本地優質魚類銷售的渠道亦有限。你在街市有看到賣
寶石魚嗎？」本地飼養的優質魚類，一般在較高檔的超級市場出售。現時曹sir農場的作
物，主要依靠網上平台銷售。


我們在農場逛了一圈，看到約30至40款不同農作物。曹sir細心介紹，由種植肥料開始，
植物的幼苗、品種，到灌水系統、種植需注要事項，如數家珍，其知識之豐富，令人難以
想像他是人生下半場才開始務農生涯。聽他談到種植，除了上學，有更多知識是邊自學邊
實踐得來。「我的求知慾很強，做每一件事，如煮餸，我都鍾意鑽研。細個屋企開茶餐廳
的，所以我識整麵包、煮飯、冲奶茶咖啡。」




中二輟學 半工讀完成兩個碩士


見他知識龐雜，好奇問曹sir以前畢業自哪大學哪個學系？「我讀好少書咋。」記者心想：
「你咁謙㗎……」


「我讀到中二無書讀了。」記者聽後有點錯愕。「1968年，那時屋企的茶餐廳結業，67
暴動後……我是家中長子，要出來打工。中二之後去讀夜校。1973年中學畢業，1974年加
入廉政公署，一做37年。廉署1974年2月成立，我6月入職。由最低級做起，退休時是首
席調查主任。」曹sir謙稱，自己的學歷算是「野雞」出身，意指不是從主流正規教育向
上。不過，他退休前，以半工讀完成了兩個本地大學碩士，一是香港大學公共行政學碩士
（踏入政府部門管理高層的門檻）；一是在理工大學的酒店及旅遊業管理碩士！「那時太
太話過我：『你想開茶餐廳其實唔使去讀碩士吓嘛？』」他倒是想認識相關行業的朋友。
而現時與他經營「養蟲」生意的partner，正是當時的同學。


挑戰新事物 每天「自我完善」
雖則錯愕，卻又忽然明白，曹sir那口若懸河又不囿於框框的知識，從何而來。「以前查
案，處理社會上的問題，會遇到困難，壓力也大。尤其是遇到一些公眾敏感的案件。查案
是好悶的過程，並非刺激的事。」大家別將電視劇劇情當成現實。「那時的生活圈子，跟
現在是兩個世界。以前接觸的是公司高層；現在接觸的是農友、客人。以前我不懂整水
喉，現在我要整水喉；以前我不會拗鐵枝，現在要拗鐵枝；現在要識耕田，才能給工友講
解……」


兩個世界，哪個較快樂？「兩個世界都開心，視乎你如何看啦。現在的生活令我明白，不
用追求很多財富、地方，也可以滿足快樂的。人的基本需要不過三餐一宿，不需要極度豐
富的物質生活。所以真正想告訴小朋友，不要浪費，要努力工作，多勞多得。這世界不可
能一蹴而就，需要按部就班的。」


「人生下半場，我現在做的事情是在人生上半場時想也沒想過的、完全不懂的。所以，現
在每一天我都面對新挑戰，增長知識。」曹sir自言以前的工作，精神壓力非常大。「現在
的壓力主要來自：『我如何去種好一棵菜？如何去養好一條魚？』即我應該如何去做好一
件自己鍾意的事，是一種『自我完善』。」他舉例說明，「如以前我唔識孵魚，現在我識
替魚接生！以前唔識『養蟲』，但現在懂了。」現在的滿足感來自接觸及學習新事物，更
重要的是對社會、朋友帶來益處。


文：蔡琇莹
編輯：梁小玲
電郵：feature@mingpao.com







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