馬斯克弟弟 智慧農業耕耘新天地 新創垂直農場 百花齊放

WendyHsu

金波．馬斯克結束網路公司，經營垂直農場。圖／美聯社


編譯／韋士塔


植物性飲食當道，加上民眾追求健康且履歷透明的在地食材，促使垂直農業也搶搭這
股健康潮流。其中一名重要推手就是金波．馬斯克（Kimbal Musk）。


金波的哥哥是電動車龍頭特斯拉創辦人艾隆．馬斯克（Elon Musk），哥哥在太空和
電動車領域闖出名堂時，金波則在智慧農場耕耘出一片天地。


垂直農場並非全新概念，這些室內農場正快速地蓬勃發展。2016年，金波就在紐約布
魯克林成立垂直農場新創公司Square Roots，隔年獲頒世界經濟論壇（WEF）的年
度社會企業家獎。Square Roots的宗旨是吸引年輕世代參與都市耕作，將新鮮的當
地食材引進各國城市。


金波回憶：「當我還是孩童時，讓家人圍坐一圈並維繫感情的方式就是透過料理。
1990年代我曾投身網路領域，那段經歷非常有趣，而且耐人尋味，但我最大的熱情永
遠是食物。」他說：「伊隆和我賣出我們第一家網路公司Zip2後，我明白自己想追求
廚藝並成為一名廚師，因此我搬到紐約，進入國際烹飪學院（ICC）就讀。」


金波表示，Square Roots近期的計畫，是完成「超級農場」，包括25個能控制溫度
的貨櫃、冷藏和生物安全基礎設施，以及經營垂直農場所需的一切設備。Square
Roots目前種植逾120種作物，包括青菜、蔬果和草莓。


Square Roots垂直農場概念並非獨步全球，矽谷新創企業Plenty在2013年便已創
立，並且獲得亞馬遜創辦人貝佐斯（Jeff Bezos）的支持，該公司也是垂直農場領域
的佼佼者。


美國伊利諾大學芝加哥分校永續都市設計系教授科德曼尼（Kheir Al-Kodmany）
說：「為了解決未來糧食短缺和過度都市化的問題，環境學家、城市農夫、建築師、
農藝學家、公衛專家及其他專家正投入這股微型改革。」


重直農場的蔬菜栽種法百花齊放，包括水耕栽培時使用富含礦物質的營養液；魚菜共
生是使用水耕結合水生動物；有「空氣農場」之稱的氣耕栽培法，則是將作物的根懸
吊於氣霧環境中。


哥倫比亞大學公共和環境健康榮譽教授兼微生物學戴斯波米耶（Dickson
Despommier）表示，就創造就業而言，氣候快速變遷將導致數百萬名採用傳統耕
法的農夫失業，但垂直農場可倖免於難。垂直農場的概念在一百多年前萌芽，直到近
幾年才在有志之士的推廣下大受歡迎。


戴斯波米耶和他的學生花費10年時間在室內種植作物，「垂直農場在10年前還不見蹤
影」，他指出，LED照明是成長關鍵，這種設備可大幅提升種植效率，降低室內農場
的成本。


Square Roots執行長佩格斯說：「民眾想要當地食材，因為他們已經對來自數千英
里外的工業食品失去信心，這些食物熱量高且營養低，生產者和栽種方式也不透
明。」佩格斯指出，雖然氣候變遷威脅食物供應，但相關產業也將尋找讓作物快速生
長的新方式。







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