布魯克林的魚菜共生農場

WendyHsu

城市農場近年來在紐約方興未艾。這種因地制宜，見縫插針的耕作方式不僅為紐約人帶來了
新鮮有機的農副產品，同時也為這座高樓林立的城市增添了勃勃生機。

在寸土寸金的紐約市，商業開發似乎已經飽和。但是在布魯克林區的中心地段，來自尼日利
亞的移民婭米-阿穆選擇在水池上種植水稻、高粱和蔬菜等農作物。如果你不熟悉魚菜共生農
場這個說法，你可以把阿穆的農場想像成一個能夠收穫糧食的巨大水族館。

摩爾大街位於紐約布魯克林區北部的布什維克社區。坐落在這條街上的奧科農場，是紐約市
最大的戶外魚菜共生農場。

奧科農場業主婭米-阿穆說：“簡單地說，魚菜共生農場是魚、植物和細菌共同生存的一種生
態環境。”

在阿穆的農場裡，魚的糞便經由細菌分解，變成氮、氨等肥料。肥料被農作物吸收後，淨化
的水又被循環回魚池再次使用。

她說：“因為水不斷地循環，我們的用水量大約相當於傳統農場的十分之一。”

阿穆曾經是一名營養師和健康顧問。在和客戶接觸的過程中，她意識到，缺少無污染的食物
來源是很多紐約客實現健康飲食的主要障礙。她說：“在城裡養魚的理念非常吸引我，這意味
著我們可以從本地獲得可持續的蛋白質來源。另外吸引我的一點是作物的養分來自水，因此
無需使用任何化肥和農藥。我們最後可以同時收穫蔬菜和魚。”

婭米-阿穆在2012年租下摩爾大街上的這塊土地，創建了奧科農場。此前，這塊閒置的院落常
常有毒販和吸毒者光顧，曾讓社區居民頭痛不已。

佔地2500平方英尺的奧科農場種植了水稻、高粱、番茄、香菜等作物，並飼養了羅非魚、鯰
魚和錦鯉。每年收穫的食物一部分出售給當地餐館和超市、一部分直接賣給當地居民、一部
分捐贈給社區慈善機構。

她說：“城市農場不僅是為了提供更健康的食物選擇，同時也讓城市居民近距離了解食物的種
植方式，以及種植過程中涉及的各種環境問題。”

據估計，紐約市區至少有九百座大大小小的城市農場。但是，類似奧科農場這樣的室外魚菜
共生農場仍然屈指可數。農場主阿穆希望改變這種情況。

她說：“我們從事很多教學活動。我們把很多學生請進來，讓他們了解這個農場，也讓他們有
機會自己嘗試。”

阿穆計劃在未來五年和更多的醫院、學校和社區組織建立聯繫，讓更多紐約人了解可持續農
業如何與他們的生活息息相關。

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