明報記者 鄺月婷
兼做技術顧問 佔收入四成
綠芝園成立於2013年，公司名字中的綠色（green）代表蔬菜，「芝」即是菇類，這兩項均是
公司的產品。綠芝園於觀塘勵業街工廈單位開種植工場，透過「節能LED光波種植」、「無土
水耕」及「魚菜共生」技術，為客人提供天然的蔬果、菇類及白鰂魚。另外，公司有為本地、
內地及海外種植場提供技術輸出和顧問服務，以拓寬收入來源。公司成立初期投資額超過
1000萬，資金主要來自創辦人，2016年公司開始獲得基金注資，可投放更多資源於室內種植
研究。綠芝園在2017年營業額已經超過百萬元，六成收入是蔬菜和鰂魚買賣，四成收入是工
程顧問費。
綠芝園研究團隊在2013年發現，植物光合作用強度是隨着不同波長光線而改變，故公司以
「節能LED光波種植」技術，加快蔬菜生長周期。綠芝園行政總裁譚嗣籇舉例，傳統耕作方式
種一棵菜大概需45至55天，公司種菜只需25至30天就可收成。此外，蔬菜會透過光合作用排
解對人體有害的硝酸鹽，然而農民一般會在清晨收割蔬菜，蔬菜經過一個晚上，其硝酸鹽含量
是最高，故綠芝園採用晚上開燈，早上收割的模式種菜，降低蔬菜的硝酸鹽。
節能LED光波種植 加快生長周期
至於「無土水耕」和「魚菜共生」即是把魚的排泄物作養分，通過水管供給蔬菜，蔬菜既可吸
收營養，又能淨化水，形成生態循環系統。譚稱市面不少水耕菜使用營養液（化肥）種植，其
公司是用天然方法種菜，種出的菜比一般水耕菜甜；加上室內種植不受天氣影響和零污染，也
免卻了蟲和雀鳥侵襲，蔬菜生長環境較為穩定。
發表於 2018-4-9 14:38:56
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