醫學生從農 追求食物的安全來源

WendyHsu

在台中光復新村有一位青年農夫江啟峰，

他一面在攻讀他的博士學位；一方面返鄉

來創業。

江啟峰的創業方向，跟時下年輕人有點不

一樣。他選擇農業做為創業的方向，目前

採用魚菜共生農法來生產蔬菜；並搭配種

植菇類。

因為他在學校是做癌症的相關醫學研究，

想要從食物來源降低癌症的發生。因此選

擇了農業，想要提供無毒的食物來源。

目前雖然只有一個小小的生產基地，但江

啟峰已經在彰化百果山興建他的農場；預

計能有一分的農地來生產他的安心蔬果。