校園魚菜共生 霞雲學童快樂加菜

WendyHsu

復興區霞雲國小多年前設立魚菜共生園區，學生們定期採收後，還可以作為生菜沙
拉，魚類也可以當作加菜食用。（賴佑維攝）

霞雲國小2年前在校內設置魚菜共生示範教學中心，種

植相當多樣化，有蘿蔓、小黃瓜、大白菜等，此外也養

殖鱸魚、吳郭魚等，學生們收成後還可以幫營養午餐加

菜，直呼一舉兩得超划算。

霞雲國小校長羅幼蓮表示，魚菜共生可以讓魚的排泄物

當成肥料，供給蔬菜根部吸收，兩者共生共榮。此外一

般養殖魚類時，魚的排泄物帶有氨，因此需要過濾器把

氨過濾或是換水，以免對魚類有負面影響。魚菜共生的

理念是利用細菌將氨轉換成硝酸鹽，而含有硝酸鹽的水

流經種植蔬菜的箱子後，硝酸鹽被蔬菜根部吸收，乾淨

的水再度給魚使用，因此是生生不息的生態圈。

羅幼蓮說，目前蔬菜有介質床跟筏式床、吊盆立栽等3

種種植方式，介質床是用礫石或其它介質填充在植栽床

裡，將蔬菜種植在介質上，筏式床則是蔬菜種植在保麗

龍等物，根部在水下直接吸收養分。吊盆立栽則是掛在

牆上，各有不同優點。

此外蔬菜還會定期收成，日前學生就將蘿蔓剪下後，用

清水洗淨，再加入沙拉醬、堅果等，吃營養午餐時，還

可以加菜使用。學生們也都很喜歡這道特別的加菜，聽

聞要進入魚菜共生示範教學中心都很開心。

羅幼蓮說，泰雅族精神是與環境共存，魚菜共生就是這

種理念。而水在魚、菜中流動代表生生不息的概念，也

會利用上課向學生機會教育。

(中國時報)

http://www.chinatimes.com/newspapers/20171026000531-260107