澳洲學生訪布袋 參觀烏魚子製作驚呼連連

WendyHsu

〔記者林宜樟／嘉義報導〕長庚科技大學護理系、保健營養系與嘉
義縣布袋鎮新塭國小，以108年高教深耕計畫，邀請澳洲學生參
訪；今天來自澳洲的大學生們到布袋新塭參觀烏魚子製作過程，驚
呼連連，還手作虱目魚丸，體驗台灣特殊的沿海飲食文化。


澳洲昆士蘭科技大學（Queensland University of Technology）
護理系7名學生、澳洲格里菲斯大學（Griffith University）營養系
6名學生及長庚科技大學嘉義分部護理系5名學生今天到訪新塭，到
社區中嘉義長庚醫院協助的長照據點，為長者量血壓與體溫，與長
者互動熱烈。


護理系教授高月梅說，藉由參訪，澳洲學生更認識嘉義沿海地區的
社區醫療照護、醫療推動情形，也體驗南台灣的風土與文化；保健
營養系教授林文惠教授說，澳洲飲食習慣和養生文化和台灣不同，
見習讓雙方更瞭解彼此差異。


新塭國小校長洪榮正說，澳洲學生造訪當地的虱目魚產業、到鴻業
食品及業者蔡鳳棋的烏魚子加工廠參觀，都對烏魚子這道特殊的食
品感到好奇；他們還到布袋樂齡學習中心手作虱目魚丸，並由學校
小小導覽員導覽校園內的環境與設施。


新塭社區理事長施俊介說：平常老人家很少遇到外國人，今天非常
興奮，擔任導覽解說的六年級學生許叡奇與張渭封說，為外國哥哥
姐姐導覽，「中英文都快用完了」，三年級學生周宇婕與蘇子恩還
為澳洲朋友解說水耕、黑水虻與魚菜共生系統。


澳洲大學生參觀布袋新塭地區製作烏魚子的過程。（記者林宜樟攝）


澳洲大學生參觀布袋新塭地區取烏魚子的過程。（記者林宜樟攝）


澳洲大學生體驗手作虱目魚丸。（記者林宜樟攝）


澳洲大學生參觀鴻業食品。（記者林宜樟攝）











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