魚菜共生 至善高中生實際操作

WendyHsu

至善高中農產行銷科「魚菜共生」，讓學生們更珍惜魚兒和蔬菜的完美平衡。 記者張雅婷／攝影


至善高中農產行銷科屬於商業類群稀有科別，本學期規畫「魚菜共生」課程，教學生從選
購材料、切割組裝、操作使用，學生們透過實際動手操作，了解設計原理與目的，更珍惜
未來魚兒和蔬菜的完美平衡。

台灣農業有75%是小農經濟型態，在休耕期間若轉作「魚菜共生」，可使土地沃力有充足
的修補和恢復時間，農產行銷科主任李宗俊表示，「魚菜共生」系統運作原理並不複雜，
魚的排泄物含有毒的氨，這些水輸送到發泡池裡，可透過多孔隙的發泡石吸附、培養硝化
菌，將氨分解成硝酸鹽與亞硝酸鹽，成為給植物池的養分，菜根吸收養分的同時過濾水
質，乾淨的水則流回魚池。

「平時養魚要勤換水、種蔬菜得小心拿捏施肥劑量」，李宗俊表示，魚菜共生系統達成平
衡後，就能省下不少照顧功夫，尤其是家裡常見的葉菜類蔬菜都可以用「魚菜共生」系統
栽植，不過目前校方仍在實驗階段及培養硝化菌，期待能趕快達到平衡，未來能夠產出較
大型蔬菜，若蔬菜池可加入發泡石固著根部，觀賞魚也可以換成食用的魚類。

農銷科高同學表示，雖然不能立竿見影看到收成的蔬菜，加上實驗中不小心犧牲了幾條小
魚的性命，讓大家學會更珍惜萬物生命，也不敢浪費食物、踐踏草皮了。













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