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貝里斯工作日記之‧拜訪吳郭魚水耕農民

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發表於 2016-5-6 17:25:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 WendyHsu 於 2016-5-6 17:35 編輯


編按: 本文為2013/1/21洗碗精網友發表於網路 感謝洗碗精網友同意Gogreen.tw轉載本文  

原文出處  http://saahort.pixnet.net/blog/post/161415467


2013年01月21日,隨教學農場的負責人、工頭以及農部技術部主管一同前往Ladyville拜訪一位進行有

機水耕的農民。


出發前已經得知,這位農民不是單純地水耕萵苣,而是透過馬達將飼養吳郭魚的水過濾處理後送至蔬

菜網室進行水耕栽培,栽培萵苣的水再送回吳郭魚池繼續養魚。這個技術有一個新名詞–

「Aquaponics」,中文根據網路搜尋應該可以叫做「種養殖」,也就是養殖(Aquaculture,水產養

殖)與種植(Hydroponic,水耕)結合的一種新方法,或稱「魚菜共生」、「養耕共生」,在台灣也有人

使用,只是普及率不高,在貝里斯就更加難得了。畢竟就貝里斯的農業水平和市場來考量,水耕實在

是一個非常遙遠而且不知道划不划算的技術…這個部分到後面再討論。


總之,滿懷期待到達農場,看到一棟四面完全沒有牆的漂亮茅草屋,原來前身是觀光小屋,難怪風格

與一般農舍大有不同!



靠近後方的部份放了四個大水槽,正是吳郭魚的家!為了避免蚊蠅孳生,每個槽上面都有蓋”蚊帳”。

主人說,之前缺乏防護,蚊子和蜻蜓開心地在水中下蛋,這些水引入網室養菜之後,創造了小小的網

室中同時有近千隻蜻蜓飛舞的盛大場面,於是他們只好一隻一隻抓出去,聽起頗為歡樂…。至於沒有

牆要怎麼防範竊賊一手抓魚一手抓菜,葷的素的一次滿足…這個確實令人有點好奇O_Oa




↑吳郭魚養殖槽






↑養殖廢水處理槽(硝化池)


場地分為兩部份,第一部份為吳郭魚養殖池,共四個槽(Tank),每槽約1500尾吳郭魚,飼養吳郭魚

的水透過馬達送至硝化池進行處理,再送入網室。吳郭魚養殖槽的後方就是網室,網室內栽培的是數

種萵苣,皆採水耕栽培。


萵苣栽培的部份,先以岩棉進行育苗,移入網室將植株連著岩棉一起一洞一個,約3周可採收。




↑洗淨正在陰乾的岩棉,雖然不是環保材料,但是重複利用下還是不錯的。




↑育苗網室








   


採收以後要賣到哪裡呢?水耕的設備和網室成本不低,賣給傳統市場、超市可能難以回本,更不用說

貝里斯的萵苣有時1磅不到1元(約台灣1台斤20元),在San Ignacio市集,賣萵苣的人有些用麻布

袋、有些用大木箱裝得滿滿的在市場叫賣,水耕萵苣的活路何在?


事實證明人家都有想好的,標榜著全有機的水耕蔬菜,貝里斯人大多買不起也不會想買,但貝里斯可

是著名的觀光勝地啊(台灣人表示:貝里斯?在哪?)!其中著名的度假島嶼San Pedro總是塞著滿

滿的歐美遊客(台灣距離貝里斯太遠,基本上不會來這邊玩),物價極高,於是老闆…ㄜ不對,這位

很有商業頭腦的農民與島上幾家店簽約,每周都有新鮮有機的萵苣供應。價格呢?兩顆結球/半結球萵

苣一包,重量約1磅,可賣到4.25元,也就是在台灣約每台斤85元啊!事實證明,栽培技術、流程控

管和品牌行銷都非常重要,若能兼顧這些,便已經跳脫出”農民”的範疇,轉而進入”商人”的領域了(撰

文時我一直覺得以農民來稱呼他很彆扭,原因在此)!該農民自去年四月開始進行吳郭魚及水耕萵苣

的循環栽培,目前仍運作良好,看樣子有望持續下去,若有機會希望能夠再度前往拜訪,追蹤後續狀

況。查看網路發現目前已有公司提供整套的種養殖設備,希望有機會也能自己玩玩XD


帶我來的主管和負責人頗有興趣,他們詢問這套系統有沒有辦法濃縮成小型的,若能縮小便可以邀請

他參加數月後的農展擺攤。這位農民回答,事實上他的女兒已經自己作出了一套小型吳郭魚和水耕萵

苣的系統帶去學校展示,所以絕對沒問題。這個回答真是太強大了!!讓我不禁對他的教育方式感到

很有興趣,在台灣就算老爸是搞這個的,誰的小孩會作一個縮小版帶去學校啊,話說回來台灣學校也

沒有什麼展示的機會吧…


故事到這邊,不知道各位朋友是否還滿意?為了盡到傳播知識的責任(哪來的責任!?),下面分享

一些自己參訪過後的想法,請不吝指教:




【觀察與討論】


  • 溫度控制:網室屋頂以塑膠布覆蓋後,又以外遮陰方式在屋頂上加蓋一層黑網,遮光率不高,
    但根據農民表示,夏季網室內氣溫依然涼爽。
  • 肥份控制:其栽培僅使用吳郭魚廢水,除此之外不再額外添加肥料,由於魚類廢水多以氮化合
    物為主,符合短期葉菜養份需求,網室內萵苣生長正常,並無缺肥的情況發生,但一旁試種的番
    茄及胡瓜則發育不良,可觀察到脈間黃化等缺肥徵狀。詢問是否有進行EC及pH測試,對方表示
    每1-2日會進行一次pH檢測,若pH過低則以蘇打粉調整酸鹼度,但沒有測過EC。
  • 病蟲害控制:網室中亦不使用農藥,但聽說在另一塊地的網室有細菌或真菌感染問題,農場主
    人打算使用Biolife有機殺菌劑來處理,Biolife對魚類沒有毒性,應可嘗試施用。
  • 溶氧量:溶氧量是水耕蔬菜一個很重要的影響因子,尤其氣溫高的時候,水中溶氧量低,會對
    於植物造成很大的影響。該網室使用馬達,讓水在養殖槽和水耕槽之間循環(但不確定是持續或
    者定時),藉此克服溶氧量的問題,不過相對的電費就會比較高了。
  • 氣候影響:貝里斯的農耕常見的障礙有旱季缺水及雨季淹水、溫度、地下水礦物質含量過高土
    質偏鹼以及颶風破壞,網室水耕栽培配合環境控制可以避開前面幾項問題,不過對於颶風的抗性
    如何,還要待時間的考驗了。
  • 其他:為了避免蚊蟲孳生,農場主人打算引入貝里斯河的河魚,他說了某個魚的名字,表示這
    種魚喜歡陰暗的環境,正好可以嘗試養在被保麗龍板覆蓋的水耕槽中。



【補充小知識】是非常粗略的簡介,請有興趣的朋友一定要再閱讀相關網站!


  • 種養殖:如前所述,Aquaponics種養殖)是Aquaculture(水產養殖)Hydroponic(水耕),是
    一個結合種菜和養魚的系統,魚提供蔬菜所需的有機養分,蔬菜則將水質過濾成魚類可以生存的
    程度。不過事實上
    種養殖的蔬菜部分不一定要水耕,也可以使用介質。基本上種養殖可拆解成許
    多部份,以本文為例,就是水耕
    +網室+養殖的形態。
  • 硝化池的作用:除了魚和菜之外,其實還有一種生物也是不可或缺的,那就是硝化菌
    (nitrifying bacteria),它的作用是將魚類排泄出的ammonia(氨)轉換為nitrites(亞硝酸
    鹽),再轉換為nitrates(硝酸鹽)。魚類廢水造成河川湖泊污染的主要成分即為大量的氨氮廢
    棄物,種養殖利用植物吸收這些廢棄物,有效減少水汙染。
  • 種養殖與傳統土耕/水耕比一比:簡單條列一些差異:水耕可減少雜草、土壤病害的問題(但
    是水也會傳播病害,而且可能傳播得更快),另外減少傳統水耕鹽分累積,以及大量化學水溶性
    肥料使用的問題;養殖水提供蔬菜養分,減少魚類廢水排放造成的水汙染,也避免消耗大量水資
    源補充養殖槽水量(只需補充蒸發的水分);網室則隔絕病蟲鳥鼠害及許多氣候影響(但是颶風
    依然會造成很大的損害);缺點部分,成本當然是個大問題,還要控制水耕的水質成分(養分、
    溶氧量、
    pHEC等)。
  • 相關網站:

(1)    Bristol Fish Project- Aquaponics:http://bristolfish.org/aquaponics/

(2)    The Aquaponic Source:http://theaquaponicsource.com/what-is-aquaponics/

(3)    種養殖與純水耕產量比較,雖然內容說種養殖產量較高,但由於對此期刊不了解,建議各位朋
友勿全盤相信!http://www.aquaponicsjournal.com/docs/articles/Greenhouse-Aquaponics-
Proves-Superior.pdf


(4)    我們的島第714集請魚來種菜 (2013-07-08):http://www.youtube.com/watch?
v=khffQm6aPno&feature=share


(5)    水試所-Aquaponics養殖與水耕複合系統簡介(PDF下載):http://www.tfrin.gov.tw/ct.asp?
xItem=257097&ctNode=1211&mp=1


(6)    魚菜共生實驗農場:http://aquaponics-taiwan.blogspot.com/

(7)    台灣養耕共生協會:http://twaquaponics.blogspot.com/





原文出處  http://saahort.pixnet.net/blog/post/161415467


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