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中華民國魚菜共生推廣協會

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魚菜共生有機產品 價廉味美受歡迎

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發表於 2017-5-22 11:39:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式



本報記者

談到西城社區中心別具一格的扶貧助弱工作,一定少不了其滿足了
糧食安全、食品保障、城市農業和創造就業等多種功能為一體的食
物安全和保障工作。

該中心本衞食物權是基本人權的宗旨,圍繞食物供應開展了一系列
相關項目,體現了對城市農業和農業新觀念的探索。在中心樓內一
角,一年前開始開闢了一處魚菜共生系統「Aquaponics 707」。這
是一個封閉循環過濾的有機農業系統,實現了無土栽培有機蔬菜,
品種有華人喜歡的白菜和香菜、豆苗等。給這些水生的蔬菜供應養
份的是在系統中共生的有機羅非魚。

據李福川介紹,這裏的出產可以市價賣給附近餐館和低價賣給居
民,非常受歡迎,因為味道實在是鮮美。而且系統管理是僱用社區
低收入人士和邊緣青年來負責,為他們提供職業培訓和就業機會。
此外,這裏也作為教育和實踐基地,供學校和社會各界參觀學習。
該項目在該區市議員周凱捷(Joe Cressy)支持下,獲得多倫多市
府部分啟動資金,之後的運作將實現自給自足,且將盈利投入其他
項目。周凱捷對本報表示,他之所以支持該項目,首先是看中了這
極具創意的項目,可以給社區帶來諸多益處,另外就是看到西城社
區中心在所運行的其他項目中,表現出強大實施能力。他看好這項
目可作為試點,並在今後加以推廣複製。

西城中心所處地帶近年也屬於寸土寸金地段,區內居民不是都負擔
得起土地房,於是他們就在中心建築外圍開闢了多個社區花園地
塊,加上用集裝箱改造的社區溫室和社區堆肥,興起了城市農業。
花園地塊每塊約8呎乘6呎,每個生長季節以20元出租給居民,秋收
後清理乾淨可退還15元。花園是有機的,鼓勵園丁種植一批農產品
捐給當地食物庫。

集裝箱改造的社區溫室為園丁提供在冬季育種的機會,以便在春季
移植到地塊中。溫室的供暖採用太陽能。溫室的對面是全套不銹鋼
烹飪設備的商用廚房,也是用集裝箱改造,全天候低價面向社會出
租。

李福川相信食物和烹飪不僅滿足人們的生存需要,也具有重要的社
會意義和作用。這是人們溝通、學習、聚會、分享和連接自然世界
的一種生活方式。同時,該中心利用所經營的項目,不僅保障了服
務項目,還開設了多元文化獎學金,已歷16屆,共發放近10萬元獎
學金給來自低收入家庭的青年人,並得到大學校方的對等捐助。

















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