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中華民國魚菜共生推廣協會

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綠色先鋒:種菜魚樂 健康飲食過活

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發表於 2017-11-15 13:33:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式



財哥和一衆義工拍檔都希望,魚菜共生系統能套用於社區。



溫室內放置了三十多個菜盆,培植不同品種的蔬果和香草。



魚菜共生實驗農場的蔬果收穫豐富,吸引義工和附近的村民摘取。



陶粒内藏硝化菌,可分解魚的排泄物,再轉化成蔬菜所需的養分。



為了鼓勵社區使用,系統更被改造成小型居家款。



財哥指推行魚菜共生系統,要具備種植和養魚兩邊的知識。



玻璃樽經巧手粉飾後,化作一個個掛飾和流線型風鈴。




時下人們關注環保生活和健康飲食,魚菜共生系統正好滿足到這兩個
需求──養魚之餘,亦滋養蔬菜,毋須下農藥,也減少用水量,最終
養殖熟成的食用魚和種植收成的蔬果,滿足口腹之慾,又可作經濟產
物出售。位於打鼓嶺坪輋村的魚菜共生實驗農場,更將系統改造成小
型的居家款,希望能套用於學校、大廈,以至於社區,長遠改善城市
空氣和環境等。


「我哋做魚菜共生,一定要兼做埋漁夫同農夫。」與幾位義工拍檔管
理整個農場的負責人財哥笑言,有關系統經多次改良,始達目前理想
狀態:菜盆以陶粒代替泥土,陶粒内藏硝化菌,可分解魚的排泄物而
轉為蔬菜所需要的養分,蔬菜可淨化水質,淨水再透過虹吸管流回魚
缸,魚藉水和魚糧飼養,缸裏的水和魚的排泄物,又會經過水泵泵回
菜盆去,整個過程往復不息。


財哥解釋,因硝化菌會不斷自我生長,供應養分予植物,故不用下農
藥或化學肥料;而針對魚菜共生系統缺鐵,會放一些含廚餘的液體肥
料到菜盆,以增加營養。而注入的水,亦只佔現時農業和漁業養殖正
常用水量的5%至10%,「除咗蒸發而冇咗啲水,其他嘅都唔會排
走,循環咁用。」


對於有人會不時更換魚缸水,財哥就選擇在魚缸加入蛋殼、蠔殼,以
天然方式平衡水的酸鹼值,殼多數是從餐廳拾回來的,故亦符合環保
大原則。他還會重用其他農場不要的物品,例如在海棉中間挖個洞,
用作幼苗培植,一些膠托和膠盆亦會用作支撐植物和瓜果。該農場更
逐步安裝太陽能板,希望最終達致「零排放,零浪費」的目的。


記者觀察所見,放有約30個菜盆和一大個魚缸的溫室裏,收成豐富,
雷公鑿、青瓜仔、白秋葵、辣椒等蔬果映入眼簾,香料如小茴香、迷
迭香,亦芳香無比;魚缸裏養了50多條羅非魚、鯇魚和錦鯉等,品種
各異的魚,熟成期有別,因而全年皆有美味的魚可供食用或出售。


「相對於土耕,成本低,唔需要電油同泥田機,又唔使農夫烏低身去
鋤田抆雜草。」為了鼓勵社區使用,財哥更將該系統改造成小型居家
款,讓享受田園生活的人和擁有農耕知識的老一輩,只需餵魚、摘菜
等簡單步驟,便可自給自足,真正達致環保和人才盡用的雙贏局面。


為了向更多人示範魚菜共生系統如何運作,農場將於月底舉辦開放
日,屆時更會舉辦工作坊,指導參加者如何將日常生活中的常見物料
循環再用,如以電熱線將玻璃樽和膠樽熱熔,然後加上麻繩,便可掛
在農場裏的支架上,成為可折射光線的裝飾品和器皿。












http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/news/20171115/bkn-20171115070030872-1115_00822_001.html










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