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江鳳儀開創一人農莊 快樂農夫 默默耕耘治癒人心

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發表於 2020-6-16 14:09:07 | 顯示全部樓層 |閱讀模式




圖5之1 - Winnie拿着鋤頭在田上,很英氣啊!她說尋尋覓覓,發現自己 . . . . . . (林若勤攝)


圖5之2 - 日落前的農友及義工一聚,有人來幫忙淋水,有人來打理自己塊田, . . . . . . (林若勤攝)


圖5之3 - 近年香港流行蝶豆花茶和洛神花茶,一個深紫一個深紅,自然成為農 . . . . . . (林若勤攝)


圖5之4 - 這個石陣,Winnie說一定要影下來講兩句。何解?原來是一班 . . . . . . (受訪者提供)


圖5之5 - Winnie感恩地說,今天這大片田,不是一個人可以耕出來的, . . . . . . (林若勤攝)



【明報專訊】近10年,不少城市人的夢想是辭工歸故里,悠然當農夫;但有本地一人有機農
戶,平均每月收入僅3000至8000元,那怎樣生活?「頭一兩年是這樣的,現在我可以『維皮』
了,但不要想去旅行和買iPhone!」Winnie the Farm創辦人江鳳儀說。那一人農莊令人嚮往的
是什麼?「無憂無慮,每晚好瞓,又幫手療癒了許多假日農夫心靈。」耕田原來不是死耕爛
耕,而是在田上耕耘出與人與蟲與菜共處的和諧關係。


人生的故事,總要經歷跌跌宕宕才成長;田上一棵菜,也要經歷拔草、除石、無水無電、風風
雨雨等故事,才逐漸茁壯。


「從銀行業轉型為農夫,我覺得自己走對了方向,從執垃圾拔草開田,到今天你看到的有菜有
花的農場,那是慢慢走出來的……現時當農夫,我每天都很快樂,放下鋤頭回家後,每晚也好
好瞓,因為我覺得日頭已耕了一天田,我對塊田盡了力啊!」明明在談艱難的路,江鳳儀
(Winnie)說來卻輕鬆,平平淡淡,沒半點想要勸退羨慕田園居的年輕人,不過,她還是說出
了「農夫的真相」:「農夫不是一個人去耕一個農場,一個人是沒可能耕田的,但不用怕,只
要你有心做,人家見你這麼努力,就會有人來幫你,我就是遇到一個又一個的天使。」這天下
午她跑出了農莊,到附近一家咖啡座接受訪問,平日這時間她必定在田裏,這邊要開田落種
了,不落又過了時節;那邊要趕摘花朵,不然謝了又做不到花茶。農夫的日子是忙不停手的,
還要蒐集牛糞廚餘、堆肥、除草……


白領轉做農夫 遇上「天使」


要遇上天使,說難不難,說易也不易,那他們是誰?其實是一個網絡一個社區,一種鄰舍關
係,還有教友和欣賞你的堅毅和熱情的人。




「決定當農夫,是我沒路可選。我患有椎間盤突出,腳部又因為以前扭傷做了3次手術。眼見
人已屆中年,真是時候轉行,於是我把積蓄用作開創農場,我的看法是,既然人家把錢用作玩
跑車,那我把錢用來玩田吧!」離開銀行業,她先是做了兩三年魚菜共生,但不成功,再租下
現時這塊4萬多平方呎的地,開始種菜、種花、種禾。來到這個夏天,已是3年零6個月。家人
和朋友曾經想勸退她,不要把積蓄亂放在田上,「留番個錢防老」!


「第一年種田的確很艱辛,要建立一個農場,要撿走石頭和垃圾、除草、建田埂,錢主要都用
在開田、租挖泥機和圍欄上,這塊農地以前有不同的農人,他們有些視田為垃圾站,如今田中
仍有一處地方種不到東西,因為以前他們什麼也扔進去。」就是在這艱難時期,天使卻一個一
個地出現。


第一個天使,是懂得耕田的「朋友的朋友」,來田裏幫忙開田,以及安裝太陽能系統,為田裏
帶來電力。後來太陽能系統壞了,這朋友卻返了內地工作,整塊田有一段時間無水無電,
Winnie每天要挽一二百桶水澆菜:「我只好掘坑引山水到每一塊田,每日在水窪擔水。」


她帶着記者和攝記,從梅窩碼頭約走了30分鐘小路才到達農場,正門是一道看似撿回來的鐵
欄,一條鐵鈎就是開關,沿路進去兩旁種了七彩繽紛的花兒,農場乾淨整齊,有簡單手藝搭建
的欄杆和棚架,炎炎夏日兼滂沱雨水,她說農場生產不多,少許瓜和豆、洋甘菊、莧菜、番薯
苗、包着防蟲網子未熟的青色番茄,還有小熊維尼一班老友都愛吃的紅蘿蔔等。田埂上最吸引
目光的,一處是棚子上盛放的蝶豆花,紫得近乎藍,另一處是她叫「樹頭」的大樹,樹下是大
家從家裏捐來擔來的枱櫈。


Winnie叫記者看看農場側的一戶法國人家庭,說他們也是她的天使:「他們時常來幫我,田裏
無水無電,他們家便搭電搭水來給我塊田。」後來這塊田也裝了電和水喉。她是基督徒,這時
一名教友又來幫忙澆菜,到現在仍是每天早晚來,這樣為她每天省掉數小時工作。她指指田裏
的一塊水稻田:「你看,這禾田我完全沒有落手做,是一班義工插秧灌溉的,快可以打穀
了。」她說着,旁邊就有義工農友呵呵笑大叫:「我有份插秧的!」


自卑寡言 受亡夫感染變樂觀 


第一年如此艱辛,到第二年田地才有點眉目,農場又參與了社區的「農耕計劃」,Winnie成為
導師,也參加了社區的農場導賞計劃。「原來我很適合當導賞員啊!」記者見有人進來買菜,
大人就把孩子交給Winnie,自己到田裏摘紅蘿蔔,Winnie帶着小孩去看小蜜蜂小幼苖。Winnie
10年前喪夫,無子女,記者問她為什麼懂得帶着孩子在田裏玩得這麼開心?她說:「我家有9
個兄弟姊妹,我排第五,兄弟姊妹都有孩子,我成日和孩子玩的。」在田上又遇到走進農場當
義工的「農耕體驗」畢業學員,Winnie分給他們一些農務,讓人感到田裏帶着「採菊東籬下,
悠然見南山」的氣息。但Winnie說,自己小時候是個默不作聲,超級自卑的女生,加上10年前
喪夫,從優裕生活到農耕生活,她是怎樣成為快樂的農夫呢?


「我媽是個霸氣兼重男輕女的母親,我好像做什麼也給她罵。記得小時候放學回家,連說話也
不敢,因阿媽會鬧我們嘈住她兒子睡覺。小時候的我是如何自卑?我自卑到就連小學老師說我
考第一,我也覺得沒可能,我以為自己要留班。」


業餘為長者攝影 意外助賣菜


真正的改變,是24歲遇上丈夫,以及丈夫送了一部性能非常好的相機給她。問Winnie談起喪夫
之痛,會否太傷心,她欣然回答:「都平靜下來了!也是因為我先生,他的樂觀和快樂,鼓勵
我走出不開心的自己,做個開朗的人。他是一個長期病患者,家境富裕,雖然不能到外國旅
行,我們在香港也可到處去找好東西吃,遊山玩水,但後來他不能到處去,就送了一部相機給
我,攝影讓我眼界大開,進一步開放自己。」那時她用的是菲林機,有次和丈夫一起去曬相,
丈夫見另一個曬相者的照片拍得非常好,就主動請教攝影技術,結果把Winnie帶進一個攝影會
裏,開展了業餘攝影師之路。


「這些年,我替社區的長者拍攝活動,這原來也可幫助我賣菜,他們一個介紹一個,會幫襯我
的農場。若沒有一個又一個的天使,我是無法耕田的!」


聽她說起丈夫,很自然叫人聯想到每天照顧時要扶高扶低,是否這樣弄致腰椎有事?「完全不
是,我的病是因為身體一向不好,加上做銀行時整天坐,但那時收入很好,月入3萬多元。」
那農田可是她喪夫之痛後的心靈治療?她反而說:「來耕田的,或多或少都希望塊田給他們心
靈療癒。最感動的是有個假日農夫,他是兩個孩子的父親,每次來都默不作聲,將兩個孩子放
在樹頭給我……」丈夫離開後,她重投工作,去銀行打工,那時要call客,最初連講話也不
懂,幾乎要被炒魷魚,她卻跟着top sales一句話一句話地學習如何面對客人:「也是一份很有
滿足感的工作,後來我升為第二top sales。那段走過傷痛的日子怎麼過?你總得生活,你總得
過日子。不要閒着,我是這樣走過來的!」


那麼,那個田裏的父親呢?「他每次來,孩子放在樹頭,我就給他們畫畫、採洋甘菊花,後來
我見這個父親開始有了笑容,也開始講話說笑了!」Winnie以前還有隻唐狗阿寶,小孩子都愛
找牠玩,但阿寶最近因心臟病猝死了……


當農夫收入低兼日曬雨淋,問Winnie怎捱得過?她笑說,當了農夫後的無價寶就是汗流浹背,
身體懂得排毒。「以前的我,是不懂出汗的。所以身體不好。現在多舒暢啊!」她言猶未盡:
「還有,當農夫的快樂也是帶給自己和義工正能量。例如有明星來這裏幫忙農務,平日她去那
裏都感到一班人望着她,毫不自在,但來到農場卻沒幾個人理她,她變回一隻小鳥,在田上飛
來飛去,好快活啊!」


■ 給香港的話
「人生的價值,不是在世上取得了多少,而是你為社會付出過多少!」


■Profile
江鳳儀(Winnie)
有機農夫、耕種導師及農場導賞員。2017年一手一腳創立一人農場,現名為「Winnie the Farm
消閑農場」,設有假日農夫,參與梅窩Farm to Table的「農耕體驗」計劃,也參與其中的農場
導賞。之前曾任職銀行業,喜歡畫畫和攝影,是社區活動的業餘攝影師。


文:朱一心
編輯/王俊杰
美術/謝偉豪
電郵/feature@mingpao.com









https://news.mingpao.com/pns/%E5%89%AF%E5%88%8A/article/20200616/s00005/1592246429129/%E6%B1%9F%E9%B3%B3%E5%84%80%E9%96%8B%E5%89%B5%E4%B8%80%E4%BA%BA%E8%BE%B2%E8%8E%8A-%E5%BF%AB%E6%A8%82%E8%BE%B2%E5%A4%AB-%E9%BB%98%E9%BB%98%E8%80%95%E8%80%98%E6%B2%BB%E7%99%92%E4%BA%BA%E5%BF%83
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