假日好去處 大溪魚菜工坊安心又健康

WendyHsu

位於桃園大溪區山邊的「大溪魚菜工坊」，創辦人張慶章及地主簡
源煌以既有農地並採用在地泉水養殖台灣鯛，運用時下環保技術
「魚菜共生」原理，以七分地為基礎，規畫露天菜園、網式菜園、
養魚池、養雞場、養鹿場及養鴨池，推出結合休閒、教育、育樂的
休閒生態農場，提供民眾無毒安心健康的飲食概念。



農場種植的蔬菜，皆採無毒無噴灑農藥種植。

台商企業總經理退休的張慶章指出，因食安事件層出不窮，他開始
追求健康的飲食及作息，因緣際會認識了國內魚菜共生農法的先驅
陳登陽，促使他下定決心創建大溪魚菜共生休閒農場。

張慶章說，農場的蔬菜及水產都是以「魚菜共生」原理種植與養
殖，以大漢溪及石門水庫水源保護區的水，結合農場內台灣鯛的排
泄物和水中的雜質分解過濾，取氨（尿素）成份供應給飼養箱上的
蔬菜，同時蔬菜的根系把飼養箱內的水淨化供給水生動物使用，結
合水產養殖與水耕栽培的互利共生生態系統。





農場魚菜共生養殖方法中的台灣鯛養魚桶，並排陳列。

業者表示，該農場藉魚菜共生循環模式所滋養出的蔬菜與魚有安全
保障，販售的農產品及海鮮，因為堅持水質及水中營養素含量的嚴
格監控，且定期自行採樣送檢，魚類商品在出貨時都必須斷食三天
後才宰殺，蔬菜則是下單後才開始採收，讓民眾吃得安心

農場目前免門票開放參觀，現場有100人同時用餐的餐廳，以農場
餵養的魚及種植的菜為材料，提供遊客無菜單料理。業者強調，近
日剛完成戶外烤肉區，中秋節前後可以讓民眾吃得安心、玩得開
心！訂位可上大溪魚菜工坊粉絲團。

（文/彭欣怡 圖/大溪魚菜工坊提供）












http://health.cna.com.tw/healthnews/20160914S006.aspx