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從陽明山天籟到金山古厝 星級度假酒店推共生共好

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發表於 2018-12-22 16:55:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 WendyHsu 於 2018-12-22 16:56 編輯




(杜明賢攝)

【記者鍾采靈/臺北報導】走出高級度假酒店,遠赴新北市金山進行一場田園
式的生活,陽明山天籟渡假酒店致力推動北海岸「在地共生共好」理念,透過
農事導覽、手作體驗和主廚餐桌安排一日輕旅行,希望讓前來度假的遊客,重
新認識金山,見證從產地到餐桌的核心價值,用心體會北海岸另一番的人文風
景。



(杜明賢攝)


(杜明賢攝)

由陽明山天籟渡假酒店推出的「天籟食薈餐桌計畫」,將星級飯店的精緻餐飲
服務與金山的田間土角厝合作,讓旅客體驗田野的鄉土風情,「金山魚菜工
坊」

餐桌的所在地位於北海岸沿線的新北市金山,祖傳四代的百年老厝是一棟保留
古早風情的三合院,鄰近地區完全的水田綠意的鄉村景色。



(杜明賢攝)


(杜明賢攝)

農舍主人簡先生介紹「土角厝」,祖傳的背後是代代守護的故事,一磚一瓦都
是自己設計、施工,讓已老舊不堪的祖屋重新整修變身為時尚風的復古仿舊建
築,留住了原有的古早風貌,也兼顧了安全,簡先生也在田地上種植咖啡樹,
希望未來可以成為「北海咖啡莊園」。



(杜明賢攝)


「來阮厝呷菜」是天籟食薈餐桌的主軸,以「魚菜共生」的概念,飼養的是鱸
魚、台灣鯛、紅尼羅魚有幾百條,以現代小農半農的方式種菜,少量而多樣的
青菜採收自給自足,這處古厝蘊含的不只是家族的傳承,也成為簡先生一家人
閒暇時的休閒,在長條木桌用餐享用共生的養生盛宴,更有一番思古之幽
情,。









http://play.nownews.com/archives/285851








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